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  • 1ª edición
    PremiosTime Out

    Nacen los premios que distinguen lo mejor de la gastronomía, el ocio, la creación y la cultura en Madrid.

    Con la colaboración de:

    Este año seguro que has descubierto un montón de propuestas interesantes en Madrid: ¿Dónde está el mejor sitio en el que has comido?, ¿cuál es el mejor espectáculo de teatro que has visto?, ¿quién ha sido el creador que te ha sorprendido más? Los mejores candidatos están presentes en nuestros premios, pero los lectores seréis el jurado. La redacción y los colaboradores de Time Out Madrid hemos seleccionado los tres candidatos de cada categoría, pero sois vosotros quienes escogeréis el ganador final con vuestros votos. Hay muchas maneras de querer a Madrid. Muestra tu amor por la ciudad votando tus candidatos a los Premios Time Out y llévate una de las dos entradas dobles para asistir a la fiesta de entrega de los Premios. ¡Tienes hasta el 30 de noviembre!

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    PREMIO TIME OUT A

    Millor creador

    La Primera

    Parece que Paco Quirós, y su socio Carlos Crespo, han cogido carrerilla, le han cogido el gusto a Madrid. En La Primera no faltan los guiños cántabros desde su concepción; el nombre del espacio remite al de una playa de Santander y el arquitecto del edificio era cántabro. En la carta no faltan los grandes éxitos de la casa (rabas, anchoas, merluza en tempura… y, claro, los postres) a la vez que presentan novedades como el bocadillo de callos o el bonito envuelto en alga nori. Para los que vayan con prisas sirven hamburguesas y un magnífico pepito de ternera y para los que quieran empezar bien el día ofrecen atractivos desayunos.

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    Coque

    Un restaurante de prestigio que ha pasado de padres a hijos. Pero no se trata de una familia cualquiera: el apellido Sandoval es sinónimo de buena gastronomía desde hace generaciones. Mario es el chef encargado de plasmar la tradición y al mismo tiempo la innovación en cada plato de Coque. Su horno de vanguardia y sus maderas para asados son los signos de distinción de esta cocina, reconocida con dos estrellas Michelin. Un servicio de sala impecable, una decoración sencilla y dos menús completos con opción a maridaje completan una experiencia gastronómica única que ahora podemos disfrutar en el corazón de Madrid.

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    Arallo Taberna

    Comandado por el joven chef Iván Domínguez es uno de los rincones más elogiados y solicitados de la temporada. Nada más entrar lo primero que ves es la figura de Gintas Arlauskas (ex Sudestada). Como para no verle. Complexión de jugador lituano de basket afanado en la preparación de un cóctel. La cosa pinta bien y aún no te han acomodado en el hueco que queda en una larga y animada barra. La carta líquida aúna cócteles, cervezas y una decena de uvas (treixadura, garnacha, mencía…), una veintena de platos como peixe curado, croqueta nigiri, gyozas de pato con navajas y endibias. Todos resultan apetecibles, muchos despiertan curiosidad. Galicia reinventada.

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    PREMIO TIME OUT A

    Millor obra

    Xiao long bao de caldo de panceta de cerdo de Soy Kitchen

    Julio (Yong Ping Zhang) cabalga de nuevo: el Soy Kitchen ha parecido. Le perdimos la pista en la plaza de los Mostenses y este año ha resurgido en Chamberí. Reconociendo siempre el trabajo de sus padres culinarios (David Muñoz, entre ellos), ha vuelto para imponer su ley, que no es otra que el riesgo, una buena técnica y su indomable pero bien trabajada creatividad que se puede degustar entre exquisiteces como un sabroso dim sum de caldo de panceta de cerdo y jengibre con berenjena y cebolleta marinadas. Una explosión de sabores que convencerá hasta a los paladares más tradicionales.

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    Primera florada de guisantes con jamón ibérico del Dos Cielos

    billete de AVE a Barcelona, te sirven un menú degustación: empanadilla rellena de cangrejo real, dendé y sagú, San Pedro a la meunière, calabacín y perlas de chirivía, entre sus propuesta). Pero si tuviéramos que quedarnos con un único plato -difícil decisión- probaríamos una y otra vez su Primera florada de guisantes con jamón ibérico, con ese potente fondo ibérico y el carpaccio de panceta. Se nos caen las lágrimas (verdes).

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    Steak tartar de pato estilo Robin Food de El Ingrediente

    La fiebre hostelera de Chamberí sigue sumando nuevos y atractivos locales. Este es un proyecto pequeño, con dos jóvenes cocineros al frente –David Gutiérrez y Miguel Ángel López-, cuya carrera despega aquí. En su cocina vimos tradición pero también notas de fusión desprejuiciada (albóndigas de ternera estilo mexicano), encontramos respeto por la materia prima, que sale tan bien ejecutada como ese secreto ibérico o el sublime steak tartar de pato estilo Robin Food, con alcaparra frita y mayo “japo”.

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    PREMIO TIME OUT A

    Iniciativa ciutadana

    Pablo Messiez

    Pablo Messiez asaltó el Centro Dramático Nacional por la puerta pequeña y salió a hombros por la grande después de su montaje de ‘La piedra oscura’ de Alberto Conejero. Desde entonces este dramaturgo y director teatral argentino se ha convertido en uno de los más (merecidamente) alabados por crítica y público y uno de los más solicitados tanto por salas de mayor formato como por la escena ‘off’. Este año ha regresado al escenario grande, al histórico, al mítico, y otra vez a vueltas con Lorca y su ‘Bodas de Sangre’. Ha conseguido un Lorca olvidando todo prejuicio y estableciendo un diálogo entre esos textos. Magnífico!

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    Lucía Lijtmaer

    Aunque nació en Argentina, esta periodista y escritora se crió en Barcelona. Colabora con medios de comunicación, ha organizado eventos en el CCCB, es autora de libros como ‘Casi nada que ponerte’ y ‘Yo también soy una chica lista’ y una de las mejores analistas de la cultura en relación con la mujer y su papel en la sociedad. Uno de sus proyectos más destacados, frescos y necesarios en Madrid es el de comisaria del festival Princesas y Darth Vaders, el festival de La Casa Encendida que se sirve del humor y la cultura de guerrilla para hablar de feminismos. Seguidle la pista.

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    Ignacio Pereira

    ¿Un fotógrafo que vacía las calles y plazas de Madrid? Este fotógrafo, nacido en Talavera de la Reina en 1979, lleva viviendo en la capital toda su vida. Entró en contacto con la fotografía a través de la agencia Coronel Truman y desde entonces ha estado obsesionado por reivindicar la soledad en espacios imposibles. Pero, ¿cómo lo hace? Para descubrirlo tendréis que acercaros a contemplar sus impresionantes instantáneas impresionantes en su exposición permanente (Monteleón, 35).

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    PREMIO TIME OUT A

    Talent radical

    Trvmp

    Si hay un estilo musical que lo ha petado en 2017 ése es el trap sin ninguna duda. Por eso cada vez hay más clubs dedicados a este género en la ciudad, como por ejemplo el Trvmp, una sesión que se celebra en el famoso Ochoymedio y que incluye desde conciertos de las principales figuras del trap hasta potentes noches con DJ’s de primer nivel. Entre los artistas que han pasado o van a pasar por se encuentran Nadia Rose, Princess Nokia, Kidd Keo o Tomasa del Real. El verdadero nuevo punk.

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    La Plaza en Verano

    La Plaza del Matadero se convierte cada año durante el mes de agosto en punto neurálgico de algunas de las operaciones de ocio y disfrute más interesantes de la capital. Directos de bandas cañeras y sesiones movidas de DJs destacados se alternan en una programación nada convencional, compuesta también por conciertos, performances, instalaciones sonoras y mucho baile, actividades gratuitas para las que es necesario sólo una cosa: muchas ganas de pasarlo de lo lindo.

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    Medias Puri

    Puri podría ser otra dueña de un comercio tradicional cualquiera, en este caso una mercería. Si no fuera porque Puri esconde “el secreto mejor guardado de Madrid”, aunque en realidad a estas alturas es ya un secreto a voces. Medias Puri es el nuevo club clandestino al que todo el mundo quiere ir, y el que ya ha ido está deseando repetir. Y es que los ‘speakeasy’ siguen teniendo su tirón, más aún si están tan bien montados como éste. Por fuera parece una mercería de barrio de toda la vida en plena plaza de Tirso de Molina, bajo en teatro Nuevo Apolo. Pero en realidad, en su trastienda-sótano esconde The Secret, un club de fiesta con capacidad para mil personas y tres pistas de baile diferente. Todo envuelto en un aire de secretismo, terciopelo y oscuridad que lo convierten en una tentación irresistible.

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    PREMIO TIME OUT A

    Iniciativa cultural

    Salmón Gurú

    El penúltimo proyecto de Diego Cabrera es una coctelería, sí, pero donde, además de alegrarte el gaznate como en pocas barras de la ciudad, puedes también contentar tu estómago: hummus, minihamburguesas, tapas de bacalao y unos encurtidos que generan adicción. Domina el ambiente desenfadado y la decoración de cóctel-bar de los sesenta pero la joya de la corona, pasada la barra y varias butacas bajas, es la mesa del barman donde nuestro protagonista oficiará como maestro de ceremonias.

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    Palentino

    Ahora que Álex de la Iglesia se ha inspirado en El Palentino para su última película, ‘El bar’, el mítico esquinazo de la calle Pez adquiere patente de eternidad definitiva. A sus 75 años, habiendo resistido los embates de la gentrificación y prohibida la entrada a los muffins, quizás pase a ser un destino de peregrinación masiva con recuadro especial en las guías de viajes. Pero para espuma, justa y bien puesta, la de las cañas que Casto lleva tirando 60 años. El Palentino es una isla suspendida en el tiempo. Las nuevas oleadas de veinteañeros de pueblo conviven con actores, músicos, poetas, ingenieros, porteras, jubilados, borrachetes y periodistas.

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    Taberna Averías

    Al cacareado hashtag #Ponzaning, sinónimo de buen producto y ambiente distendido, ha llegado un prometedor y sugerente nuevo inquilino. Su máximo pilar reside en la bodega. Así se autodefinen: el lugar de la gente a la que le gusta la vida, el lugar del vino. Amén. No les vamos a contradecir. Y cumplen. Esta taberna luce decenas de vinos por copa (más aún en botella) de nuestras más importantes denominaciones y de varios países. Es hojear la carta y lanzarse a lo desconocido. Para acompañar, laterío del bueno, chacinas, quesos, platos de cuchara y recetas clásicas para carnívoros.

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    PREMIO TIME OUT A

    Projecte innovador

    La Llamada

    Tras llevar más de cuatro años en cartelera y ser vista por más de 300.000 espectadores, este musical del Teatro Lara ha dado el salto este año a la gran pantalla con igual éxito. El principal reto era intentar capturar la frescura juvenil y el espíritu ‘kitsch’ que latía en la representación original y volcar toda esta energía desinhibida y emoción auténtica en el registro cinematográfico. En este sentido, 'La llamada' está destinada a convertirse en todo un hito generacional, entre otras cosas porque captura el espíritu de nuestro tiempo y tiene la virtud de estableceruna dialéctica entre lo viejo y lo nuevo.

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    Ensayo

    Afortunadamente, el director y dramaturgo francés Pascal Rambert se quedó prendado de los actores españoles cuando montó ‘La clausura del amor’ con Israel Elejalde y Bárbara Lennie. En su nueva obra, ‘Ensayo’, repite con Elejalde y añade otros tres pesos pesados de la interpretación al elenco: María Morales, Fernanda Orazi y Jesús Noguero. Encarnan a una compañía teatral que, en mitad de un ensayo, explotan y empiezan a decirse lo que nunca se dijeron, con la consiguiente ruptura del grupo. Una de las mejores obras de la cartelera teatral de este 2017.

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    Para quienes aún viven

    Si Niño de Elche y Toundra ya nos gustaban por separado, ahora que se han unido para crear Exquirla nos han terminado de conquistar. "Lo que me gusta es que han salido cosas que a priori no nos imaginábamos que saldrían –dice el de Elche–. Realmente, no es una atracción entre contrarios, sino una exploración de territorios comunes de épica e intensidad. Un disco para disfrutar en bucle y redescubrir en cada escucha.

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